“Заєць” – це м’ясна запіканка, яку готують до свят і подають до м’ясної тарілки.
| Інгредієнти: | |
|
фарш м’ясний
|
800 г |
|
сало
|
350 г |
|
цибуля ріпчаста
|
2 шт. |
|
часник (зубці)
|
4 шт. |
|
яйця курячі
|
4 шт. |
|
хліб (скибки)
|
2 шт. |
|
крупа манна
|
40 г |
|
сіль
|
|
|
перець чорний мелений
|
|
|
молоко
|
100 г |
| Крім того: | |
|
олія (для змащування форми)
|
|
|
сухарі (або манка для посипання форми)
|
|
|
кмин (для посипки хлібці)
|
|
Фарш можна брати будь-який, найбільше підходиь яловичий з свинним салом. Додаємо яйця, перемелені цибулю і часник, манну крупу, солимо і перчимо до смаку. Додаємо помелений хліб (булку, чи батон, попередньо замочений в молоці). Добре все вимішуємо і вибиваємо руками декілька хвилин. Викладаємо в форму, змащену олією і посипану сухарями або манкою. Верх хлібця можна присипати кмином. Так виходить 2 хлібця розміром 7*20 см. Випікаємо 50 хв. при 200 градусах. Даємо хлібцеві повністю охолонути, тоді можна нарізати.
Мітки: рецепт, рулет, страва